La leche frita en thermomix combina la suavidad de la crema con un exterior crujiente. Se
prepara mezclando leche, azúcar, harina, canela y demás ingredientes que se pondrán a
continuación, y luego se fríe hasta que adquiere un dorado
perfecto. Un postre clásico delicioso y moderno que puedes disfrutar en casa.
Leche Frita en ThermomixIngredientes que necesitamos:
1 litro de leche entera
150 gr de azúcar
50 g de harina de trigo o de arroz
Media cucharadita de canela
Huevos para rebozar
100 gr harina de repostería
Aceite vegetal
Azúcar Glas (decoración)
Sal
25 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4 PERSONAS
Preparación:
Primer paso - Preparación de la Masa:
Calienta la mantequilla y el aceite a 100°C y velocidad 4 durante 2 minutos. Añade la harina y
cocina a 90°C y velocidad 4 por 1 minuto. Incorpora la leche y mezcla a velocidad 8 por 10
segundos hasta obtener una consistencia homogénea.
Segundo paso - Cocción y Mezcla Final:
Coloca la mariposa en las cuchillas del aparato. Añade los ingredientes restantes y programa 7
minutos a 90°C con una velocidad de 1 y 1/2. A continuación, retira las pieles de los cítricos
para evitar sabores amargos en la mezcla.
Tercer paso - Enfriado y Moldeado:
Vierte la mezcla en un molde adecuado y deja que se enfríe por completo. Una vez fría, utiliza
un cuchillo para cortar la masa en cuadros del tamaño deseado.
Cuarto paso - Fritura y Acabado:
Para finalizar, pasa cada cuadro de masa por harina y luego por huevo batido. Fríes en
abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, espolvorea cada
cuadrado con una mezcla de canela y azúcar antes de servir.
CURIOSIDADES DE LA LECHE FRITA EN THERMOMIX
Correcto Funcionamiento: Para una correcta regulación de la
temperatura, el sensor debe mantenerse limpio para garantizar un contacto óptimo con el vaso.
Ahorro de Tiempo y Esfuerzo: La Thermomix simplifica el proceso de hacer
de la leche frita al manejar la mezcla de ingredientes de forma automática y también de manejar
la temperatura (haciendo que esté constantemente en la misma).
GENERALIDADES DE LA LECHE
La leche es una fuente rica y diversa de componentes alimenticios. Dependiendo de la raza de los
animales, su alimentación y la estación del año, ofrece una combinación ideal de nutrientes.
Además de contener un 88% de agua, la leche proporciona albúminas valiosas, vitaminas A, B1, B2 y C,
así
como minerales como calcio, sodio, hierro y fósforo. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en
el desarrollo óseo, la función muscular, la coagulación sanguínea y la salud general.
Leche Frita con Menta por encima
Calcio: La leche es una excelente fuente de calcio, fundamental para la
salud ósea y dental. Ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
Vitaminas:
Vitamina A: Importante para la visión y la salud de la piel.
Vitaminas B1 y B2: Esenciales para el metabolismo energético.
Vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico.
Albúminas: Son proteínas de alta calidad que contribuyen al crecimiento y
la reparación de tejidos.
Hierro y Fósforo: Importantes para la formación de glóbulos rojos y la función
celular.
MENÚS CON LECHE FRITA EN THERMOMIX
Menú 1 - Sorbete, Pizza, Arroz y Leche Frita.
Entrante: Sorbete de limón.
Primero: Pizza (de cualquier sabor).
Segundo: Arroz caldoso.
Bebida: Leche frita.
Empezamos la comida con un sorbete de limón. Después seguimos con una porción de pizza que puedes
aprender a cocinar en: cómo hacer una
pizza. De segundo y como plato principal proponemos un arroz caldoso. Y por último ponemos
encima de la mesa una leche frita. Hay que acompañar todo siempre con pan, y si quieres una receta
exquisita entra en como hacer pan. De beber lo
puedes acompañar todo tanto con vino blanco como rojo, pero te recomendamos agua.
Menú 2 - Sorbete, Empanada, Bacalao y Leche Frita.
Entrante: Sorbete de limón.
Primero: Empanada de atún.
Segundo: Bacalao al horno con patatas alioli.
Bebida: Leche frita.
Empezamos el almuerzo con un entrante muy digestivo. un sorbete de limón. A continuación preparamos
una deliciosa empanada de atún. Nos cuidamos siempre en la presentación pues no olvidemos que muchas
personas "comen con los ojos", es decir, si el plato no tiene buen aspecto ni siquiera lo
probarán. Seguimos con el plato estrella, un bacalao al horno que lo acompañamos de unas patatas con
salsa alioli. Si te parece muy fuerte la salsa
alioli puedes hacer un poco de cóctel de marisco y acompañarlo con salsa rosa, o bien echar la salsa
rosa directamente en las patatas cocidas. Por último entramos en el postre y presentamos la leche
frita. Si quieres otra idea de postre puedes hacer un arroz con leche. Mira en esta web la receta de arroz con leche.
PREPARACIÓN DE LECHE FRITA CLÁSICA
Leche Frita Tradicional
Sumérgete en la tradición y el sabor de la leche frita clásica, donde la cremosidad y el crujiente
se
fusionan en
una deliciosa experiencia...
Leche Frita Caramelizada
Experimenta la dulzura de la leche frita caramelizada, donde el azúcar se funde en una capa dorada
sobre
el tierno
interior...
Leche Frita con Leche Condensada
Sumérgete en la dulzura de la leche frita con leche condensada, donde la tradición y el sabor se
fusionan en una
experiencia culinaria única...